砧板

1、服从厨师长的工作安排；
2、根据厨房的工作安排，负责食品原料的切配和分发工作，熟悉各种荤素食品原料的切配制作技术；
3、严格执行工作规程，确保质量要求，选料用料注意节约，做好整料整用，次料次用的切配，注意规格。
4、严格执行各项卫生制度，确保卫生安全，做好加工场地干净清洁，各种工具整洁。