西熱廚主管

【岗位职责】
1、负责西厨熱厨房日常运营管理，确保食品出品质量与安全标准
2、制定西餐菜单并控制成本，定期更新季节性菜品
3、监督食材采购、验收及库存管理，降低损耗率
4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能
5、维护厨房设备，确保符合卫生及安全规范
6、协调与其他部门合作，保障餐饮服务效率
【岗位要求】
1、具备西式烹饪专业资质或同等实践经验
2、熟悉西餐烹饪技法及国际餐饮标准
3、能独立设计菜单并控制食品成本
4、具备团队管理经验及突发事件处理能力
5、持有有效食品安全或卫生管理证书者优先
6、可适应轮班工作制及高强度工作环境