中厨房二灶 No. 2 Wok

【岗位职责】
1、负责中厨房热菜区菜肴烹制，确保出品质量符合酒店标准
2、协助头灶厨师完成特色菜品和高难度菜品的制作
3、严格按照食谱和操作规范进行烹饪，保证菜品口味一致性
4、维护工作区域卫生，执行食品安全管理制度
5、协助管理厨房用具和设备，确保正常运转
6、参与新菜品研发和菜单更新工作
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪基本功，熟悉各类烹饪技法
2、能独立完成炒锅、蒸锅等灶台操作
3、了解食材特性，掌握火候控制技巧
4、有团队协作精神，能适应高强度工作节奏
5、持有健康证及相关职业资格证书优先
6、服从工作安排，遵守厨房管理制度