Assistant Food & Beverage Manager 餐饮部副经理

工作职责：
· 倾听和回应由客人，团队成员和供应商询问的问题，试图找到解决办法。预期并回复客人的需求，在确保友好环境的前提下合理的处理各项分歧。
· 确保各项规章制度良好的遵守并执行。为将会导致破坏服务质量或安全问题的行为提出忠告。
· 了解 OH&S 的各项规定，并熟悉其与日常经营中的关系。
· 通过与员工交流使其了解 OH&S规定的责任及义务。
· 确保所有安全及卫生程序的执行。
· 能够发现导致客人满意或不满意的缘由，并及时与管理层沟通确保进一步的跟踪服务。
· 确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续的贯彻。 熟悉部门服务标准。
· 计划，确定优先次序，组织及控制每日餐厅的运营。
· 协助行政总厨根据餐饮发展趋势，适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。
· 为自己和团队设定高一层次的目标来增加销售额。
· 在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估，制定未来发展计划。
· 能够作出收入及成本预算。
· 遵守酒店的各项财务制度。
· 坚决执行各种成本制度。
· 为团队成员解释分析财务计划中的异常情况。
· 制定部门休假计划。
· 理解酒店的目标，清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。
· 确定标准培训及评估的实施。
· 根据部门目标及反馈，经常性的对员工及团队的表现加以评估。
· 合理的指派工作以此来发展自己和团队。
· 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。
· 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。
· 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
岗位要求：
· 二至四年在四/五星级酒店的相关管理经验。
· 计算机基本的软件知识。
· 数学运算的能力
· 很好的英文掌握能力(口语和书写)，用英语沟通的能力，及良好的情绪控制能力。
· 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。
· 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。
· 具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。
· 善于外交的。积极的，热情的鼓励客人尝试新的体验。
· 优秀的餐饮及会议，宴会运作方面的知识和技能。
· 优秀的领导和人员管理技能，附加培训技能。
· 以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准 。
· 具有全面的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。
· 优秀的人际处理能力并关注细节。
· 在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。
· 通晓餐饮方面的知识及管理技能.
· 能承受压力。