西厨厨师长（芜湖）

【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房人员排班；
2、监督并确保所有西餐菜品的出品质量、口味及摆盘符合酒店标准；
3、制定并执行厨房操作规范及食品安全标准，确保符合卫生及安全要求；
4、负责厨房原材料的采购计划及库存管理，控制食材成本，减少浪费；
5、定期培训厨房员工，提升团队专业技能及服务意识；
6、与其他部门协调合作，确保餐饮服务的顺畅运行；
7、及时处理客人反馈，优化菜品及服务流程。
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验；
2、熟悉西餐菜系及流行趋势，能够独立完成菜单设计及创新；
3、具备较强的成本控制意识及食品安全管理能力；
4、良好的团队管理能力，能够有效协调及激励员工；
5、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境；
6、具备良好的沟通能力及抗压能力，能灵活应对突发情况。