管事主管

【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房、餐厅及公共区域的餐具、厨具清洁与消毒工作，确保卫生标准符合食品卫生安全要求。
2、合理调配管事部员工班次与工作任务，监督日常清洁流程与设备维护，保障运营效率。
3、负责餐具、器皿的盘点、申领与报损管理，控制消耗成本，定期检查库存并提交报告。
4、组织员工培训，包括清洁流程、设备使用规范、安全操作及服务意识提升。
5、协助应对突发清洁任务及大型宴会的餐具供应，确保服务无缝衔接。
6、定期巡检各工作区域卫生状况，及时纠正问题，配合质检与食品安全检查。
【岗位要求】
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、学历、经验、年龄不限，有酒店或餐饮行业清洁管理工作经验者优先。
3、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。
4、熟悉常用清洁设备(如洗碗机、消毒柜)的操作与基础故障处理。
5、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。