管事部主管

【岗位职责】
1. 熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。
1. 熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。
3. 检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。
4. 负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。