中厨房副厨师长（烧腊/烤鸭/点心厨师）

【岗位描述】
1、遵照中厨房厨师长的要求负责制定菜单、配方、培训、成本控制以及与其他部门保持交流和协作。
2、监督部门厨师的工作，确保生产最大化。
3、负责执行一致的食品质量标准、高水准的卫生清洁。
4、检查所有的食物准备工作是否在规定时间内完成并且数量是否充足。
5、遵照上级要求，制作新菜单或者对已有菜单进行改动，或者根据需要改变工作方法，提出建设性意见。
6、紧密配合上级对于当天食品数量的定购；最大限度的杜绝浪费以获得最佳的收益率。
7、负责所辖厨房区域的清洁卫生和厨房设备的维护。
【岗位要求】
1、中专及以上学历,同岗位工作经验5年以上。
2、同星级酒店中厨房从事烧腊制作工作经验。
3、熟悉制作工艺及高超技能。
4、身体健康，精力充沛。