备餐厨房厨师主管

【岗位职责】
1、有效的协调组织厨房内部的工作，确保食品准备、加工和出品符合酒店标准及卫生要求；
2、制定备餐厨房的工作计划，提高工作效率；
3、检查食材质量，控制库存及成本，确保食材新鲜且符合食品安全标准；
4、保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准；
6、定期检查厨房设备，确保其正常运行，及时上报维修需求；
7、确保所有的菜肴符合菜谱的标准并保持一致性；
【岗位要求】
1、熟悉备餐厨房操作流程及食品安全规范；
2、有一定的厨房管理经验，能够高效组织团队完成工作任务；
3、责任心强，注重细节，具备较强的抗压能力及问题解决能力；
4、良好的沟通协调能力，能与团队成员及其他部门有效配合；