餐厅经理

岗位职责：
1.负责餐厅综合管理工作，落实各个时期的工作任务。
2.协助总经理制定酒店餐饮经营方针、管理目标，制定餐饮部的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。
3.协助酒店总经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全管理工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
8负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系，与各界人士保持良好的公共关系。
岗位要求：
1.大专以上文化程度，至少1年以上同岗位工作经验；
2.精通餐饮的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧；
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有餐饮管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。