宴会厅主管

一、岗位要求：
通过以客人为中心的服务方式和有效的员工管理，熟练的安排员工的换班。在宴会活动过程中，负责协调客人的要求和宴会服务的基本操作，指导和协调宴会领班和服务员的工作。
岗位职责：
1.跟宴会经理起评估收到的每一个预定， 关于活动类型、举办时间、餐饮要求、视听设备、人力配置和其他额外的设备、服务和要求。并制定相应的布置计划，保证活动的顺利进行。
2.每天检查各个会议室，保证所有的会议室都按要求的时间布置好，所有的布置符合宴会服务政策要求
3.积极参与公司组织的各项培训工作及其他活动，不断提高自身素质修养和思想境界。
4负责协助宴会厅和花园餐厅的考勤填划，上报，及培训工作。
5负责协助组织员工召开班前例会的工作。
6负责餐厅固定资产，布草管理及月度资产盘点工作。
7负责执行各项管理制度的工作。
8负责向服务员灌输企业文化和经营目标的工作。
9负责与服务员进行思想沟通的工作。
10负责监督检查服务员岗位职责履行情况。
11负责对营业前的准备，区域卫生保洁工作的检查。
12负责前厅物品领用工作。
13负责搜集客户信息汇总上报，解决基本投诉与处理工作。
14负责店内所负责区域的安全，防火，防盗检查及预防管理工作。
15负责本部门与其他部门的衔接工作。
16完成经理分配的其他工作。
17时刻关注员工作状态，经常组织业务培训
18根据淡旺季客流进行物料管理，合理分配
19具有良好的宴会厅管理经验:掌握专业的宴会知识:具有较强的组织、协调、应变能力;具有一定的电脑信息处理能力;具有良好的敬业精神。
二、知识要求：
文化程度:大专及以上学历，具有3年或3年以上国际四、五星级酒店宴会工作经验，2年或2年以上国际四、五星级酒店同等职位经验