成本控制主管

1、确保仓库入、出库数据准确；
2、监督收货及库存，确保生产区有适合、充足的食物和酒水使用，并根据餐饮经理和酒店管理层要求作汇报。
3、帮助检查并制定采购要求，现场检查质量、价格和供应商及市场的服务，确保自长期合作、可信的供应商处得到最佳质量和最优惠价格的物品投入运营。
4、现场检查收货工作，亲自检查每日食物、酒水和供应，确保所收物品符合要求。
5、监督收货程序，避免浪费和丢失。
6、检查有无浪费、失窃、厨房在制作过程是否恰当使用餐饮材料，检查酒吧，确保成本控制指南得以实施。
7、每日汇报员工餐厅成本率，餐饮成本比例，编制食品成本和酒水成本报告，盘点酒吧，管控潜在消费。
8、编制每月食物成本报告，酒水成本报告，滞积物品报告，各餐厅已售物品摘要，食物和酒水采购单价对比，每月仓库情况，每月酒水调整。
9、在成本账簿中每天记录食物和酒水的流动，检查正当的申领和厨房内部流动成本与金额，管理每日免费工作餐和员工餐厅消费。
10、与餐饮经理、行政总厨及采购经理密切合作。
11、完成财务总监安排的其它相关工作。
任职要求：
1、有同岗位工作经验；
2、良好的组织及沟通能力；