管事部经理

【岗位职责】
1、全面负责酒店管事部的日常运营管理，确保餐厅、厨房及公共区域的餐具、厨具、设备等清洁卫生达到酒店标准。
2、制定并执行清洁、消毒、洗涤等工作流程及操作规范，监督员工严格遵守食品安全与卫生法规。
3、管理管事部团队，包括排班、培训、绩效考核及日常指导，提升团队工作效率和服务质量。
4、负责餐具、厨具、清洁设备的盘点、申购、验收及库存管理，控制损耗及成本。
5、协调与餐饮部、厨房及其他部门的沟通，确保餐具供应及时、周转顺畅。
6、定期检查工作区域卫生状况及设备运行情况，及时处理异常问题，防范安全隐患。
7、组织员工参加食品安全、清洁操作等培训，推动部门持续改进。
【岗位要求】
1、具有5年以上酒店或餐饮行业管事部主管/经理或相关管理岗位工作经验。
2、熟悉餐具清洁、消毒流程及食品安全卫生规范，了解清洁设备的基本操作与维护。
3、具备较强的团队管理能力，能有效分配任务、激励员工并处理突发情况。
4、工作认真负责，具备良好的沟通协调能力及成本控制意识。
5、能适应酒店行业工作节奏，接受轮班制。