中餐厅经理 Chinese Restaurant Manager

【岗位职责】
全面负责餐厅日常运营管理，确保服务质量、宾客满意度及运营效率达到酒店标准。
带领并管理餐厅团队，负责员工排班、工作分配及人员调度，保障运营顺畅。
组织班前会及各类培训，持续提升员工服务技能、产品知识及服务意识。
监督餐饮出品质量、服务标准、环境卫生及员工仪容仪表，及时发现并解决问题。
处理宾客咨询、投诉及突发事件，提供专业解决方案，维护良好的宾客关系。
负责营业收入提升及成本管控，包括销售推动、人力成本控制、库存管理及资源优化。
协助完成部门预算、经营分析、损益管理及各类运营报告。
监督食品安全、卫生管理及安全生产工作，确保符合HACCP及相关法规要求。
跟进餐厅设施设备的日常维护及保养，确保设备正常运行。
负责员工绩效辅导、考核及团队建设，营造积极高效的工作氛围。
与厨房、采购、财务、工程、客房等部门保持良好沟通协作，推动跨部门运营效率。
协助开展餐厅推广活动、VIP接待、主题活动及其他运营项目。
完成上级领导安排的其他工作任务。
【岗位要求】
大专及以上学历，酒店管理、旅游管理、餐饮管理等相关专业优先。
具备3-5年以上高星级酒店或国际连锁品牌餐饮运营管理经验，有独立管理餐厅经验者优先。
熟悉餐饮运营流程及服务标准，具备较强的现场管理和问题解决能力。
具备优秀的宾客服务意识和沟通协调能力，能够妥善处理投诉及突发事件。
熟悉餐饮成本控制、库存管理及基础财务分析知识，具备良好的经营意识。
熟悉食品安全、卫生管理及相关法律法规要求。
具备优秀的团队管理、培训辅导及员工发展能力。
具备较强的领导力、执行力及抗压能力，能够适应倒班及餐饮行业工作节奏。
良好的中英文沟通能力者优先。
熟练使用Office办公软件及酒店管理系统者优先。