餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作，制定并执行餐饮服务标准与流程，确保服务质量和客户满意度；
2、统筹餐饮部门的预算编制、成本控制及经营分析，优化运营效率，提升盈利能力；
3、策划并组织实施各类餐饮促销活动及宴会服务方案，提升酒店餐饮品牌影响力；
4、监督食品安全、卫生及环境管理，确保符合国家相关法规及酒店标准；
5、负责餐饮团队的建设与管理，包括员工培训、绩效考核及人才梯队培养；
6、协调与其他部门（如前厅、厨房、采购等）的协作，保障餐饮服务的高效运转；
7、定期调研市场动态及竞争对手情况，提出创新性经营策略，推动餐饮业务持续发展。
【岗位要求】
1、具备酒店餐饮管理相关经验，熟悉餐饮运营全流程，有高端酒店或连锁餐饮管理经验者优先；
2、出色的团队领导能力与沟通协调能力，能有效调动员工积极性并处理突发问题；
3、较强的市场敏锐度与数据分析能力，擅长成本控制及经营策略制定；
4、熟悉食品安全法规及行业标准，具备扎实的卫生管理知识；
5、工作责任心强，抗压能力突出，能适应灵活的工作时间安排；
6、对餐饮行业发展趋势有深刻理解，具备创新思维和客户导向意识。