协助采购部经理确保收到的采购申请单有人负责跟进,并留意送抵的货品是否符合酒店要求。如发生不能按时交货,应通报采购部经理,引起他的注意,以便他采取必要的措施敦促尽快到货。及时更新采购记录,建立良好的档案管理系统,以便查找和追踪。根据市场调查价格,协助采购经理准备采购月报表,比较分析同期供货商报价和酒店实际支付的采购价。按照酒店政策规定参加由成本控制总监组织,有行政总厨,成本控制总监,餐饮经理或其助手参与的市场调查。熟悉当地政府有关进口货物的政策,文件以及审批程序。与市场的革新及价值保持一致。处理部门采购需求。获得有竞争力的报价和投标书。确保按计划进行库存实物盘点。将订购需求输入系统的存货模块,并在实际收物时从系统中调出相关的采购订单,与实物核对。接收批准的采购定单。建立标准的采购规则。确保物品准确的分发到部门并相应入帐。
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