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职位详情
上什
3千-4千
烟台
经验不限
学历不限
提供食宿
烟台威斯汀酒店及烟台雅乐轩酒店
国际高端酒店/5星级 | 100-499人 | 股份制企业
五险一金
技能培训
带薪年假
包吃包住
岗位晋升
节日礼物
人性化管理
管理规范
职位描述
1.协助厨师长执行厨房所有上什工作,如:蒸、发等
2.负责每天煲制例汤、熬制上汤,浸发干货、海味、鱼翅、燕窝等工作。
3.了解市场行情,根据季节、时令变化及客人需求定期制作更换例汤、炖汤等。
4.监控浸发原材料,并将起货成率准确记录报告荷什主厨。
5.了解库存情况,特别是高档原材料,严防积压、变质、浪费,
6.工作完成后,积极清理灶台、工作案、地面等工作区域卫生保证工作区域的卫生干净。
其他要求
国际联号工作经验:优先
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工作地点
烟台经济技术开发区海滨路238号
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