酒店物控与成本专员

工作职责：
建立客房物资统一编码体系。
制定《常规物资分类标准表》，明确每类物资的通用名称、规格、品牌范围。
对历史采购数据清洗，合并同类物资（如“卷纸”与“卫生纸”统一为“卫生卷纸”）。
基于历史数据（如客房入住率、客人数量、季节波动），建立分品类物资的标准化损耗基线。
客房级基线：例如每间客房每日卷纸消耗量、洗发水消耗量。
人均基线：例如每位客人单次入住消耗一次性拖鞋、瓶装水瓶。
结合酒店客群特征（散客/团队）差异化调整基线标准。
审核全国各酒店客房类常规物资的申购需求，结合总部及分店库存数据（如库存周转率、安全库存阈值），判断申购必要性及数量合理性。
制定动态库存管理规则，通过系统预警机制（如库存低于安全值自动触发补货建议）。
通过酒店物资申购审核和库存分析，监控各酒店实际消耗与基线的偏差（如波动超过±15%触发预警）。
主导异常损耗调查（如浪费、丢失、漏记），输出《损耗分析报告》并提出改进建议。
将损耗基线纳入采购审核规则，例如：申购量需满足“基线×预测入住量 + 安全库存”。
超基线申购需提供书面说明（如促销活动需求）。
联动财务部门，将损耗控制纳入酒店运营成本考核体系。
根据物流成本、采购规模、时效需求，判定物资适用“集中采购”或“分店自购”模式。
维护公司级供应商库，定期更新供应商资质、价格、交付能力评分，推荐优质供应商名单。
制定酒店自购物资的“指导价格区间”及匹配的供应商（参考历史采购价、市场行情及集中采购价），超出区间需额外审批。
底薪+提成（与同期相比，节约的成本按5%提成）