餐饮经理

岗位职责：
对酒店各餐厅提供日常经营管理支持，保证酒店各餐厅服务质量及管理水平，同时协调酒店的大型宴会人力调配需求及提供餐饮营运指导培训意见。
（一）制度体系建设
1.对酒店各餐厅服务质量及管理水平负责；建立健全餐饮条线绩效考核机制。
2.统筹协调重大餐饮活动人员调配、VIP餐饮宴会、会议接待等。
（二）人力资源规划
1.协助餐饮岗位的面试、入职培训，实时掌握餐饮线人力状况，负责安排餐饮培训计划。
2负责协调前后台协作管理，以确保酒店内部高效沟通，工作顺畅。
（三）绩效考核管理
1.对各餐厅服务质量及管理水平负责；建立健全餐饮线技术绩效考核机制。
2.组织实施绩效考核工作，确保考核数据准确。
（四）培训管理
1.定期督查各各店餐饮管理人员对员工的各项相关培训。
（五）员工关系管理
1.保持与餐饮各层级员工的交流互动，了解员工思想动态。
2.各部门餐饮员工晋升渠道，提拔骨干员工作为餐饮服务的中坚力量。
（六）预算管理
1.监督控制各部门餐饮人力成本率。
（七）部门内部管理
1.制定月度餐饮条线的重点工作计划、培训计划。
2.要求各部门餐饮管理人员评估、培养下属人员。
岗位要求：
1. 教育背景：大专以上具有餐饮管理相关专业。
2. 基本技能：英语听说读写能力、电脑操作能力、学习能力、适应能力、抗压能力等。
3. 专业技能：具有高度的责任感和严谨的工作态度；熟知餐饮中西餐服务流程及餐饮服务管理技能。
4. 专业知识：具备丰富的餐饮理论和实操知识及餐饮管理知识。
5. 专业经验：五年以上同岗位管理经验或十年以上工作经验。
6. 职业素养：敬业，工作细致、认真、严谨，具有团队精神。
7. 年龄要求：25-45岁之间。
8. 身体状况：健康