西厨房领班

【岗位职责】
1、协助西厨房主管完成日常运营工作，确保厨房高效、有序运转。
2、负责西餐热菜、冷菜等菜品的制作与出品，符合酒店食品安全及质量标准。
3、监督并指导初级厨师及实习生的工作，确保操作规范与出品一致性。
4、参与食材盘点、库存管理及成本控制，协助制定采购计划。
5、严格执行厨房卫生制度，维护设备清洁与安全操作。
6、参与新菜品研发与试制，配合主管完成菜单更新及季节性调整。
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪基础技能，熟悉常用烹饪技法与调味原理。
2、了解食品安全法规及厨房卫生标准，持有健康证。
3、具备良好团队协作精神，能承受工作压力，适应轮班制。
4、有较强的学习意愿与责任心，具备基础沟通能力。
5、有酒店或餐饮行业后厨工作经验者优先，接受晋升。