西厨房冷菜、热菜、饼房主管/领班

岗位职责：
1.管理，协调并参与厨房雇员为每个厨房正确的清洁及所有食品，切割，腌制，调味
2. 有关每周早饭，午饭，晚饭的菜单和建议，取得总厨肯定，检查每天菜单，宴会菜单或确定的种类预算和食品的品种和数量的准备工作
3.准备预定的食品种类并做出计划
4.预先注意和尝试食品准备样品
5. 监督好客人的特别点单或员工的特别推荐，自助餐会议和投诉，并告知上级主管
6. 检查订单供给食品的质量，数量，新鲜程度
7. 准备个人的每周计划
8. 培训和评估个人的技能
9. 保证厨房设备和用具正确操作
10.确保落实酒店的成本控制政策和程序
11. 根据其他餐厅厨房的要求提供物品
12. 与管事部或其他厨房协调确保设备，工作区域及一冷房的清洁及维护
13. 在厨师长不在履行其职责
14. 组织面试第一轮员工并使之尽量达到酒店要求
15. 组织新员工参加迎新培训，并书面告知下属员工今后业绩评估的标准。
任职条件：
1.5年星级酒店工作经验，2年管理经验
2. 有能力进行人员管理
3. 懂得成本控制
4. 举止大方，仪表端庄