餐厅经理

岗位职责：
1、参与餐饮运作并保持卫生标准的管理，为员工提供培训和指导，督导餐饮部的服务和出品确保能令人满意
2、负责餐饮部全体员工通过不断的培训，提高职业技能，并带领餐饮部员工遵守酒店的公共形象与意识要求，促进公司目标的实现；
3、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。
工作职责：
1、按照希尔顿欢朋运营部制定的服务标准和操作规程、服务规则、检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度，出品部门的食品（饮品）质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理；
2、控制餐饮出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品的管理，减少生产的浪费，降低费用、赠加盈利；
3、处理客人投诉，与客人建立良好关系，不定期的征求客人意见，听取客人对餐厅服务和食品评价，及时进行研究，调整相应对策，以便客人提供良好的消费环境