员工餐厨师长

1、 负责食品原材料的验收，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。
2、 调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证员工餐的质量。
3、 每日检查厨师的出勤、仪容仪表，餐前、餐后的清洁卫生，不断提升本部门的业务水平。
4、 伙食委员会成员，积极听取员工建议，不断改进菜品质量。
5、 负责厨师的业务培训，学习兄弟酒店员工餐厅的运作经验，不断提升员工对员工餐厅的满意度。
6、 关心本部门员工，做好员工的思想工作，发挥员工的积极性。
7、 计划安排传统节日的传统菜品，如春节、元宵节、端午节、中秋节等。
8、 关心特殊需要照顾的员工的菜品，如病好餐，孕妇餐等。
9、 每周一发布一周菜谱。
10、 员工餐厅安全防火、安全生产的第一责任人。定期组织安全巡检、安全培训。
11、 完成上级主管交代的其他工作任务。