宴会厨房主管/厨师（烧腊 上什 面点 凉菜）

【岗位职责】
1、负责宴会厨房（烧腊/上什/面点/凉菜）板块日常运营管理，确保出品质量与食品安全标准；
2、根据宴会菜单需求，统筹食材准备、加工及烹饪流程，高效完成备餐任务；
3、监督厨房卫生及设备维护，严格执行5S管理规范；
4、培训并指导厨房员工操作技能，优化工作流程；
5、控制食材成本，合理规划库存，减少损耗；
6、配合宴会部协调出餐节奏，应对突发需求调整。
【岗位要求】
1、具备烧腊、上什或面点专项技能，熟悉粤菜/滇菜烹饪工艺者优先；
2、能适应高强度工作节奏，有大型宴会（200人以上）备餐经验；
3、掌握食品安全法规及厨房消防知识；
4、具备基础团队管理能力，责任心强；