砧板

【岗位职责】
1、负责厨房食材的切配工作，根据菜品要求进行食材的切割、分装和预处理
2、按照厨师要求准备各类食材，确保切配规格符合标准
3、保持切配区域的卫生整洁，严格执行食品安全操作规范
4、协助厨师进行食材的初加工和腌制工作
5、合理管理食材库存，避免浪费，及时汇报食材短缺情况
6、定期维护和保养切配工具及设备
【岗位要求】
1、具备基本的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具
2、了解常见食材的特性和处理方法
3、有较强的卫生意识和食品安全观念
4、能适应快节奏工作环境，具备团队合作精神
5、身体健康，能适应站立工作
6、有相关工作经验者优先