砧板领班、厨师

岗位职责
1.完成砧板岗位的各项出品工作。
2.负责中厨出品的日常切配工作及宴会切配。
3.负责厨房各种原材料的保管和使用。
4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。
5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。
6.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。
岗位要求
1、有责任心。
2、有多年厨房砧板切配工作经验优先考虑。
3、身体健康，能吃苦耐劳。
4、能适应两头班的工作时间。