员工餐厅厨师长(J11070)

工作职责：1. 负责员工餐厅的日常运营与管理工作，确保餐厅服务质量和食品安全达到标准。2. 制定并执行每周的菜单计划，根据季节变化和员工反馈调整菜品，保证营养均衡与口味多样。3. 管理厨房团队，进行工作分配、技能培训及绩效考核，提升团队整体效率和服务水平。4. 控制食材成本，优化采购流程，确保食材新鲜且符合预算要求，减少浪费。5. 监督厨房卫生与安全规范执行，包括设备维护、清洁消毒及个人卫生，营造安全健康的工作环境。6. 收集并分析员工对餐食的反馈，持续改进菜品和服务，提升员工满意度。7. 应对突发情况，如设备故障、食材短缺等，确保餐厅运营不受影响。任职资格：1. 不限学历，但需具备丰富的餐饮行业经验，特别是厨房管理和菜品创新能力。2. 至少3年员工餐厅或类似规模餐饮场所的厨师长或同等管理职位工作经验。3. 具备良好的团队管理能力和沟通协调能力，能够有效激励团队并处理人际关系。4. 熟悉食品安全法规及厨房操作规范，具有强烈的食品安全意识和责任感。5. 能够根据员工需求和市场趋势，灵活调整菜单，创新菜品，提升餐饮品质。6. 具备较强的成本控制意识和财务管理能力，能够有效管理食材采购和库存。7. 能够在快节奏的工作环境中保持冷静，有效处理突发问题，确保餐厅运营顺畅。