西餐&宴会服务经理

岗位职责：
1. 负责西餐厅、大堂吧、宴会会议室等运营管理。
2. 根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。
3. 根据节庆制定餐饮销售计划方案，完成经营目标预算。
4. 负责根据餐厅的营业情况，参与新菜单的制定和食物价格的调整，主动做好促销工作。
5. 负责与厨师保持良好的合作，餐前应掌握当天厨房的重点特色推广，并通过岗前短会向下属员工提出工作要求。
6. 建立良好的顾客关系，确保客人对餐厅的满意度。
7. 负责员工的管理及沟通工作，制定培训计划，激励员工，维持团队士气，保持良好的团队合作氛围。
8. 负责线上平台如美团、大众点评的线上运营及维护。
任职要求：
1. 二年及以上五星级酒店同等工作经验，精通西餐、酒吧的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。
2. 具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
3. 具有较强的专业管理意识、判断能力、决策能力、应变能力及组织协调能力。