1、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗、有人、有服务;
2、负责餐厅的管理工作,并与厨房保持密切的联系,协调工作;
3、掌握市场信息,了解客情和客人需求变化,做好业务资料的收集和整理工作,并及时反馈给餐饮负责人及厨房;
4、了解厨房食品供应,组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销;
5、负责餐厅费用控制和物料用品管理,做好物料用品的领用、保管及耗用账目;
6、保持餐厅设施设备整洁、完好、有效,及时维护保养;
7、负责处理客人对餐厅服务的意见、建议和投诉,认真改进工作;
8、了解各国风俗习惯、生活忌讳等;
9、坚持让客人满意的服务宗旨,加强服务现场管理、检查和督导餐厅员工严格按照服务规程,做好餐前准备、餐间服务和餐后结束工作;
10、定期对本部员工进行绩效评估,向上级上报奖惩建议并组织员工岗位业务培训,努力学习专业知识,提高自身素质,积极参加酒店的各种培训。
其他要求
- 年龄要求:20-42岁
- 语言要求:英语-一般,中国普通话-精通,粤语-熟练
- 计算机能力:精通
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