中餐/西餐/酒吧主管/主任

1、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务；
2、负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切的联系，协调工作；
3、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和整理工作，并及时反馈给餐饮负责人及厨房；
4、了解厨房食品供应，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销；
5、负责餐厅费用控制和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目；
6、保持餐厅设施设备整洁、完好、有效，及时维护保养；
7、负责处理客人对餐厅服务的意见、建议和投诉，认真改进工作；
8、了解各国风俗习惯、生活忌讳等；
9、坚持让客人满意的服务宗旨，加强服务现场管理、检查和督导餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备、餐间服务和餐后结束工作；
10、定期对本部员工进行绩效评估，向上级上报奖惩建议并组织员工岗位业务培训，努力学习专业知识，提高自身素质，积极参加酒店的各种培训。