顾客接待:
- 迎接引导:以热情的微笑和礼貌的问候迎接客人,引导客人到合适的座位就座,为客人拉椅、递放衣物等。
- 提供菜单:及时为客人提供菜单,耐心解答客人关于菜单的疑问,主动介绍餐厅的特色菜品、今日推荐等。
订单服务:
- 点单记录:认真倾听客人的点单需求,准确记录客人所点菜品、饮品及特殊要求,如忌口、过敏信息等,并向客人重复确认订单内容。
- 传达订单:将点单信息准确无误地传达给厨房,与厨房工作人员保持良好沟通,确保菜品制作符合客人要求。
餐饮服务:
- 上菜服务:确保菜品和饮品及时、准确地送到客人桌前,注意上菜顺序和菜品摆放位置,保证食物温度适宜、摆盘美观。
- 席间服务:关注客人用餐情况,适时为客人添加茶水、饮料等,及时清理餐桌上的空盘、空杯等杂物,保持桌面整洁。
顾客反馈处理
- 投诉处理:以友好、耐心的态度对待客人的投诉和建议,认真倾听客人的问题,及时采取措施解决,如更换菜品、给予补偿等,尽量让客人满意。
- 意见收集:主动询问客人对菜品和服务的意见,将客人的反馈及时传达给上级或相关部门,以便餐厅不断改进。
结账与送别:
- 结账服务:在客人用餐结束后,及时准确地准备好账单,为客人提供多种支付方式,如现金、刷卡、移动支付等,确保收款准确无误,找零清晰。
- 礼貌送别:客人离店时,向客人表达感谢,礼貌道别,欢迎客人再次光临,必要时为客人提供叫车等服务。
餐厅环境与卫生维护:
- 桌面清理:客人用餐结束后,迅速清理餐桌,收拾餐具、擦拭桌面,更换桌布或进行桌面消毒,为下一批客人做好准备。
- 环境清洁:负责餐厅公共区域的卫生清洁,如地面、墙壁、门窗、洗手间等,保持餐厅环境整洁、舒适。
团队协作:
- 协助同事:与其他服务员、厨师、收银员等密切配合,共同完成餐厅的日常运营工作,如协助传菜、帮忙准备餐具等。
- 信息共享:及时与同事沟通客人的特殊需求、菜品反馈等信息,确保服务的连贯性和一致性。
其他要求
- 年龄要求:18-25岁
- 语言要求:日语-一般
- 计算机能力:一般
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