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职位详情

西厨房零点厨师

5千-6千
  • 武汉
  • 2年以上
  • 学历不限
  • 食宿面议
  • 五险一金
  • 领导好
  • 技能培训
  • 年底双薪
  • 包吃包住
  • 人性化管理
  • 员工生日礼物
  • 管理规范
  • 带薪年假
  • 节日礼物
职位描述
招聘人数:1人
西餐零点厨师的职责要求:
围绕菜品制作、厨房管理及协作等方面,具体如下:
菜品制作与品质把控
- 按单烹制菜品:根据零点菜单和顾客订单,准确制作各类西餐菜品(如牛排、意面、沙拉、汤品等),严格遵循配方、烹饪流程及摆盘标准,确保口味和卖相符合餐厅要求。
- 食材处理与加工:负责食材的清洗、切割、腌制、调味等预处理工作,合理利用食材,减少浪费,同时确保食材新鲜度和安全性。
- 把控菜品质量:检查成品菜的色、香、味、形,避免出现烹饪过老、调味不当等问题,对不符合标准的菜品及时调整或重做。
厨房操作与设备管理
- 遵守卫生规范:严格执行厨房卫生标准,保持工作区域、厨具(如煎锅、烤箱、刀具等)的清洁,生熟食材分开处理,防止交叉污染,符合食品安全法规。
- 设备维护与安全:正确使用和维护厨房设备,定期清洁烤箱、炸锅等设备,发现故障及时报修,确保操作安全,避免事故发生。
协作与流程配合
- 与前台及团队沟通:及时接收前台订单,与配菜师、助手等团队成员协作,确保菜品出餐速度和顺序合理,避免顾客等待时间过长。
- 反馈与改进:根据顾客反馈或主管建议,优化菜品制作流程或调整口味,参与新品研发和菜单更新的试做工作。
其他职责
- 库存与备料管理:协助估算食材用量,按需领取原料,避免积压或短缺,配合厨房主管进行库存盘点。
- 遵守餐厅制度:服从工作安排,按时到岗,参与厨房日常清洁和收尾工作,保持工作区域整洁。

其他要求

  • 年龄要求:30-35岁
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工作地点

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武汉市洪山区珞瑜路726号
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