中餐厅经理 Chinese Restaurant Manager

作为餐厅经理，您将应以最高标准完成以下任务：
1. 带领团队完成预算。
2. 建立客户档案，开发市场。
3. 保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。
4. 能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。
5. 能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。
6. 在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及其他人的安全。
7. 建立一种每个员工都关注如何能为客人创造“一次特殊经历”，提供非凡客户服务的工作环境。
8. 在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。
9. 就如何改进对客服务采取相应的措施。
10.以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部经理。
11.在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位及满足客人要求及需要。
12.当餐厅或酒吧繁忙的时候提供必要的帮助。
13.积极主动的为客人服务，满足客人任何合理要求，并且培训员工能够预见客人的需求。
14.确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻。
15.熟悉部门服务标准。
16.可以清楚的向其他员工解释服务标准。
17.能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。
18.确保日常部门的培训能够按照服务标准进行。
19.通过反复检查，督导服务标准的实施工作。
20.针对工作中的不足制定计划，以避免影响对客服务质量。
21.针对于工作中的不足采取必要的行动。
22.确定计划的优先次序，组织及控制每日餐厅的运营。
23.制定每位员工的排班表及工作安排。（考虑内部活动，客人入住率，特殊活动及产品促销等）
24.有效的与前台及团队领队协调，尽可能的增加餐厅生意，与领队保持直接联系。
25.分配，指派，组织授权餐厅日常的经营工作。
26.了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响。
27.预先准备并确保各种经营设施设备的充足。
28.有效管理部门运作，为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。
29.与客房部及工程部通力合作，保证部门设施的完好及清洁。
30.确认每个班次之间做好总结，并与下个班次进行工作交接。
31.确保岗位所需知识的更新。
32.保留餐厅活动记录。
33.与厨房的员工建立良好的沟通渠道。
34.协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势，适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。
35.参加餐饮部例会。
36.为团队提供正确的信息渠道。
37.理解酒店的目标，清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。
38.与团队沟通要达到的目标。
39.制定团队及成员的目标。
40.代表团队与酒店的其他部门沟通。
41.随时跟进团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，餐厅促销等等。
42.寻找机会，增加酒店及部门的收入。
43.能够预见营业状况的变化。
44.经过与餐饮服务经理商议之后，进行销售促销及员工奖励活动。
45.协助餐饮服务经理，准备促销活动宣传册。
46.共同鉴定和沟通与潜在的销售线索。
47.建立一个每个人都进行促销的工作环境。
48.在盈利预算的基础上对餐厅的财务进行管理。
49.在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估，制定未来发展计划。
50.完成餐饮服务经理要求的财务报表及各种日常财务报表。
51.能够做出收入及成本预算。
52.完成上司任何其他合理的职责和被指派的任务。