餐厅经理 Restaurant Manager

主要职责：
1. 处理餐厅的日常事物，通报餐饮部负责人其处理的主要决定和其它相关信息。
2. 持续性的控制和分析以下工作：
a. 销售
b. 成本
c. 餐饮产品的质量和外观
d. 服务标准
e. 设施和设备的状况和卫生
f. 娱乐活动的质量
g. 宾客满意度
h. 市场
3. 按照希尔顿逸林酒店和保利集团的指导纲要制定深受欢迎且物有所值的菜单和酒水单。
4. 主持每日例会，餐厅会议以及为获得好成绩所需的其它会议。
5. 根据行政管理活动时间表按要求参加所有其它会议。
6. 更新酒店规章制度的文件及所有与餐饮部相关的文件。
7. 制定餐厅目标和发展策略，工作程序和规章制度。
8. 确定所有餐厅，材料和设备存货标准。
9. 按照希尔顿逸林酒店和保利集团的指导纲要制定所有餐厅和设备的采购标准。
10.参与酒店的收入方案和市场计划的编制工作。
11.监测本地竞争对手的餐饮运营情况，并与酒店进行比较。
12.了解酒店和餐厅领域内餐饮准备和服务方面的潮流，系统，操作和设备。
13.执行分配给的相关职责和特殊项目。
14.与餐饮部负责人一起进行人力规划和管理需求。
15.与餐饮部负责人一起编制和管理部门预算。
16.完成上司任何其他合理的职责和被指派的任务。
岗位要求：
1.完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。
2. 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。
3. 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。
4. 具有良好的写作技能。
5. 具有领导能力。
6. 酒店管理专业，餐饮或相关专业的学士学位或大专学历。
7. 3年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。