西厨冷菜厨师

【岗位职责】
1、负责酒店西餐冷菜的制作与出品，包括沙拉、冷盘、开胃菜等，确保菜品质量与口感符合标准；
2、根据菜单要求，准备冷菜食材，合理控制成本，减少浪费；
3、保持冷菜工作区域的卫生与整洁，严格遵守食品安全与卫生标准；
4、协助主厨研发新菜品，定期更新冷菜菜单，提升菜品创新性与吸引力；
5、检查冷菜食材的库存情况，及时补充所需原料，确保供应充足；
6、配合团队完成每日餐前准备工作及餐后收尾工作。
【岗位要求】
1、具备西餐冷菜制作经验，熟悉各类冷菜的制作工艺与摆盘技巧；
2、了解食品安全与卫生规范，能够严格执行操作流程；
3、具备一定的创新能力，能够根据季节或需求调整菜品；
4、工作细致认真，责任心强，能够适应快节奏的工作环境；
5、具备团队合作精神，能够与其他厨师及服务人员良好配合；
6、无学历、年龄限制，欢迎有热情的新人加入。