点心主管

【岗位职责】
1、负责酒店点心厨房的日常运营管理，确保点心出品质量稳定、符合标准；
2、制定点心菜单，研发创新点心产品，定期更新以适应市场需求；
3、监督点心制作流程，把控原材料采购、储存及使用，确保食品安全与成本控制；
4、培训并指导点心厨师团队，提升团队专业技能与工作效率；
5、协调与其他厨房部门的工作配合，确保餐饮服务的整体流畅性；
6、定期检查厨房设备，确保其正常运行，并协助维护保养工作；
7、严格执行卫生安全标准，确保点心厨房符合酒店及行业规范。
【岗位要求】
1、具备扎实的点心制作技能，熟悉各类中式、西式点心工艺及流程；
2、有较强的创新能力，能够根据市场需求开发新式点心产品；
3、具备团队管理经验，能够有效协调和激励团队成员；
4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理要求；
5、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力；
6、具备良好的沟通能力，能与各部门高效协作；
7、有酒店或高端餐饮行业相关经验者优先。