岗位职责/职位描述

【岗位职责】

1、负责餐厅西式甜点、蛋糕、慕斯、面包等产品的独立制作与出品，确保成品外观精美、口感稳定，符合集团出品标准；

2、根据季节变化及门店菜单需求，协助研发新口味、新造型的西点产品，定期推出创意甜品，提升顾客用餐体验；

3、严格遵循食品安全与卫生规范，做好原材料验收、储存与使用记录，杜绝浪费，确保食材新鲜、安全、可追溯；

4、负责西点操作间的日常清洁、设备维护与工具消毒，保持工作区域整洁有序，符合卫生监管部门及集团内控要求；

5、配合前厅及后厨团队完成每日出餐任务，按订单需求准时完成甜品的装盘、装饰与出品，确保高峰期供应顺畅；

6、积极参与集团组织的技能培训与考核，持续提升个人专业水平，并将新技法、新理念应用于实际工作中；

7、协助上级完成西点相关物料采购清单的制定与库存盘点，控制成本，优化出品流程。

【岗位要求】

1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有西点制作相关培训经历或实操经验者优先考虑；

2、热爱西点行业，对烘焙、裱花、巧克力装饰等工艺有浓厚兴趣，愿意长期深耕技术；

3、具备基本的食品安全意识，熟悉常用烘焙原料特性，能熟练操作烤箱、打蛋机、发酵箱等常用设备；

4、工作认真细致，有责任心，能适应餐饮行业排班制，具备良好的卫生习惯和团队协作精神；

5、动手能力强，具备一定的审美能力，对色彩、造型有敏锐感知，能按要求完成标准化出品；

6、身体健康，持有效健康证（可入职前办理），无传染性疾病，能承受一定工作强度；

7、服从管理，积极上进，愿意学习集团标准化制作流程，并有潜力成长为技术骨干或研发人才。