岗位职责/职位描述

1.做好各中西餐厅、厨房、员工餐厅后勤卫生管理工作，确保前台经营服务的正常运作，落实管事部经理分配的各项工作任务并努力完成。

2.熟悉各种餐具器皿的清洗知识。

3.严格按照洗碗机餐具清洗程序及安全操作规程进行操作，确保无安全事故发生，降低餐具破、损，在此基础上提高工作效率。

4.严格把好餐具清洗、无崩缺质量关，保证餐厅、厨房的使用。

5.正确使用和保养相关设备设施，发现异响、异味、异色等异常情况，及时上报领导。

6.严格按照安全操作规程使用各种清洁剂及做好防护措施，避免劳动事故发生。

7.熟悉餐具卫生保洁知识，操作注意卫生，正确存放干净的餐具、器皿，严禁混放。

8. 保持工作场地的环境干净整洁。

【岗位要求】

1.熟悉酒店业务基础知识。

2.熟悉化学用品基本知识，日常清洁常识。

3.熟悉食品卫生管理等知识。    

4.熟悉机械操作、电器常识。