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职位详情

餐厅主管 Dockside Supervisor

4.5千-4.8千
  • 烟台-福山区
  • 2年以上
  • 学历不限
  • 提供食宿
  • 五险一金
  • 宿舍海景房
  • 提供餐食
  • 岗位晋升
  • 节日礼物
  • 生日礼物
  • 技能培训
  • 带薪年假
  • 人性化管理
职位描述
招聘人数:1人
· 在经理缺席时主持交接班说明会,确保员工了解酒店的活动和运营的要求。
· 在自己当班期间尽可能解决所有的投诉,并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。
· 监督部门工作程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
· 执行交接班程序。
· 遵守正确的结账程序。
· 有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。
· 监督现金的处理和存放程序。
· 编制每日存款和流动资金报告。
· 制定并指导员工执行现金安全制度。
· 处理异常的付款情况。
· 监督服务设备的维护保养。
· 监督客用设施和服务的标准。
· 控制存货和监督保安成序。
· 协助菜单和酒水单的设计工作。
· 监督餐厅及茶楼的服务。
· 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
· 和上级领导一起编制和管理部门预算。
· 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
· 特殊设施和活动的管理工作。
· 有效的预测市场的变化,并在必要时审评运营工作。
· 推销酒店的设施。
· 积极的实行节约成本的措施。
· 尽可能再利用能源。
· 管理工资和饮料成本。
· 进行预测工作。
· 有效的控制存货。
· 分析统计数据,按照客人的喜好改变运营方法。
· 混合自己的轮班时间确保随时了解部门内发生的事情(如夜班,白班,周末和周一至周五班,间休,午餐时间和晚班)。
· 在客人点餐时与客人交谈,发现客人的喜好,同时建立友善的关系。
· 其他由上级分配的合理任务。

其他要求

  • 国际联号工作经验:优先
  • 语言要求:英语-良好,中国普通话-精通
  • 计算机能力:良好
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工作地点

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山东省烟台市经济技术开发区海滨路26号金沙汇文化广场1号楼
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