烧腊厨师

岗位职责
1、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。
2、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。
3、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。
4、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。
5、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。
岗位要求
1.高中以上文化程度，或相关专业毕业。
2.熟悉烧腊的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3.了解食品卫生法。
4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
5.一定的文字语言表达能力。