点心副厨

一、岗位职责
1、负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观。
2、确保所有的食品没有腐烂、变质时刻注意在提供食品时避免员工使用过期及肮脏食品，协助行政总厨制定菜单及食品促销。
3、发展新菜肴和产品。
4、确保优秀的烹饪技术不外传。
5、制定食品出产的标准。
6、监测收货的食品质量和数量。
7、控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。
8、保证所有的政策和程序是标准的。
9、同管事部按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生。
10、监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准。
11、确保个人卫生并对于员工过失作以相应处罚。
12、确保不使用破损餐具及检查瓷器、玻璃器皿是否有裂纹并指导 。
13、共同研究如何发展食品质量控制程序。
14、保证按照成本和食品质量控制程序进行。
二、任职要求
1、具有中华人民共和国国籍，拥护党的路线、方针和政策，遵守国家法律法规。
2、恪守职业道德，品行端正。
3、文化程度：初中学历或同等文化程度。
4、专业技能：5年以上点心厨房工作经验，2年以上五星级酒店点心厨房管理经验优先。