食品卫生专员 Hygiene Officer

【岗位职责】
1.每日、每周和每月进行快速检测并填写记录，具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛等。
2.每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。
3.开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。
4.每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。
5.每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。
6.对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化。
7.对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导及培训。
8.完成上级领导交办的其他工作任务。
【岗位要求】
1.2年及以上食品安全卫生相关工作经验。
2.良好的沟通技巧。
3.有卫生和食品安全控制方面合格的培训计划。