厨师主管/ 厨师领班 Chef De Partie/Demi Chef De Partie

【岗位职责】
1.完成砧板岗位的各项出品工作。
2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会的切配。
3.负责厨房各种原材料的保管和使用。
4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。
5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。。
【岗位要求】
1.良好的食品卫生安全基础知识。
2.热爱酒店工作，反应敏捷。