餐饮副总监/餐饮部经理 Assistant Director of F&B/F&B Manager(J15898)

工作职责：
1.全面管理餐饮部运营，包含宴会厅、中餐厅、西餐厅、大堂吧、送餐服务、厨房及管事部日常管理。
2.管控餐饮营收、成本、人力预算，完成年度经营指标；控制食品、酒水、物料损耗，提升毛利
3.统筹宴会、大型会议、VIP接待方案，保障服务品质符合皇冠假日品牌标准。
4.建立服务标准、SOP流程，落实IHG品牌服务规范、卫生标准、食品安全法规。
5.负责餐饮团队排班、培训、绩效考核、人才培养，处理宾客投诉，持续提升宾客满意度。
6.协调跨部门工作；把控采购管理与验收工作，对接季节性产品的采购与销售工作。
7.监督场地设施维护，落实消防、安全生产及食品安全相关管理要求。
任职资格：
1.大专及以上学历，酒店管理、旅游管理相关专业优先;
2.5年以上星级酒店餐饮管理经验，至少2年同品牌/国际品牌餐饮经理级别经验，熟悉皇冠假日运营体系;
3.熟悉宴会运营、餐饮成本控制、预算管理，拥有独立统筹大型活动接待能力;
4.具备良好英语沟通能力，熟练使用Office、酒店PMS系统;
5.精通食品安全规范，较强领导力、沟通协调、突发事件处理能力;
6.认同IHG品牌文化，能够适应轮班、节假日工作。