炉子师傅

【岗位职责】
1、负责酒店厨房炉灶区域的日常烹饪工作，确保菜品出品质量符合酒店标准
2、根据菜单要求，准确掌握火候、调味及烹饪时间，保证菜品口感和卖相
3、协助厨师长开发新菜品，参与菜单设计与改良
4、维护炉灶区域的清洁卫生，严格执行食品安全操作规范
5、合理控制食材用量，减少浪费，协助成本管控
6、按时完成备餐工作，确保出餐效率满足营业需求
【岗位要求】
1、具备基本的炉灶操作技能，能独立完成常见中式菜品的烹制
2、了解各类食材特性及烹饪方法，掌握火候控制技巧
3、工作认真负责，能适应酒店餐饮行业的工作节奏
4、具备团队合作精神，服从厨房工作安排
5、持有健康证，无食品行业从业禁忌症
6、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先考虑