管事部经理兼食品卫生经理

【岗位职责】
1、制定并执行管事部的工作流程、操作规范及卫生管理制度，定期检查执行情况。
2、负责食品加工人员的食品安全培训，确保遵守生熟食分离程序和消毒程序。；
3、 监督管事部门的日常运营，确保餐具、厨具及服务设备的清洁、消毒和保养符合酒店卫生标准。；
4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施；
5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单；
6、 食品安全培训月度报告；
7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全；
8、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系；
9、 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。
【岗位要求】
1、中专以上学历，或食品卫生类专业毕业，1年以上同岗位工作经验；
2、熟练操作办公软件，英语良好；
3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力
4、身体健康、精力充沛、五官端正；
5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。