炒锅主管

岗位内容：
1. 负责中厨房炒锅工作。
2.支持餐厅烹饪理念和菜品的准备以及出品。熟悉当地市场，根据季节性产品的供应情况推荐菜单的变化。
3.熟练操作炒锅，根据菜单要求准确烹饪中餐菜品，确保口味、色泽、质地符合酒店标准；
4.合理掌握烹饪时间和火候，保障出餐速度，满足用餐高峰需求；
5..与切配、打荷等岗位密切协作，根据配菜情况调整烹饪顺序，确保菜品制作流畅；
6.完成领导安排的其他工作任务。
岗位要求：
具备五星级酒店3年以上炒锅厨师工作经验或社会餐饮炒锅工作经验，具备娴熟的中餐菜肴烹饪技能。