铁板烧厨师 Teppanyaki

岗位职责
1.主要负责铁板烧工作。
2.根据用餐人次做好餐前食品原料和器皿的准备工作，遵守操作过程，控制原料成品，保证菜品质量。
3. 负责烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关。
4. 控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。
岗位要求
1. 熟悉铁板烧的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
2. 了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。