Supervisor-Senior Kitchen 厨房主管

【岗位职责】
1、全面负责厨房日常运营管理，确保食品出品质量、卫生标准及操作流程符合万豪国际酒店集团规范
2、制定厨房排班计划，合理调配人员分工，监督各岗位工作执行情况
3、控制食品成本，定期盘点库存，优化食材采购与使用效率
4、研发新菜品并完善标准化食谱，定期更新菜单以提升客户满意度
5、严格执行食品安全管理体系（HACCP），确保厨房区域符合卫生检疫要求
6、培训指导厨房员工专业技能，建立高效协作的团队工作氛围
7、处理厨房设备报修维护事宜，确保所有器械处于安全运行状态
【岗位要求】
1、具备3年以上星级酒店或大型餐饮机构厨房管理经验，有西餐/宴会厨房经验者优先
2、精通厨房各岗位操作流程，掌握现代烹饪技术及食品安全管理规范
3、出色的成本控制能力，熟悉食品原材料市场及供应链管理
4、具备团队领导力与跨部门协调能力，能承受高强度工作压力
5、持有厨师职业资格证或食品安全管理员证书者优先
6、英语基础沟通能力可作为工作语言者更佳