上什厨师/主管

【岗位职责】
1、负责蒸制类菜肴的烹制，包括清蒸海鲜、肉类及点心等，精准把控火候与时间；
2、独立完成老火靓汤、炖汤的准备工作与烹制过程；
3、专业处理鲍参翅肚等高级干货的泡发与初加工；
4、维护蒸柜、汤炉等专业设备的日常清洁与保养；
5、保持工作区域符合食品安全及卫生标准；
6、配合厨房团队协调出菜顺序与节奏；
【任职要求】
1、3-8年以上中厨房上什岗位工作经验，3年以上上什主管工作经验；粤菜背景优先；
2、熟练掌握蒸、炖烹饪技法与干货泡发工艺；
3、能适应高温环境工作，具有团队合作精神；
4、持有有效健康证，具备相关职业资格证者优先；
5、工作认真负责，注重细节，追求出品品质；