切配

【岗位职责】
1、负责厨房食材的清洗、切配、分装等准备工作，确保食材符合烹饪要求
2、根据菜单标准准确完成各类蔬菜、肉类、海鲜等食材的切配加工
3、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范
4、协助厨师完成菜品准备工作，提高出餐效率
5、定期检查食材新鲜度，及时汇报变质或不足的原料情况
6、正确使用和维护切配工具及设备
【岗位要求】
1、具备基本的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具
2、了解常见食材特性及储存方法
3、身体健康，持有有效健康证明
4、能适应早晚班次轮换工作制度
5、工作细致认真，有责任心，具备团队协作意识
6、有酒店或餐饮行业相关经验者优先；